“Día Internacional de la Enfermedad Celíaca”: Opiniones de la presidenta de ACER, Cecilia Pautaso

El 5 de mayo se conmemora el “Día Internacional de la Enfermedad Celíaca”, por lo que como cada año, desde la “Asociación de Celíacos de Entre Ríos” (ACER) se realizan actividades, fundamentalmente con el objetivo de concientizar sobre esta enfermedad, que en Argentina afecta a uno de cada 79 niños y uno de cada 100 adultos. Al respecto, la presidenta de la ONG ACER y Defensora del Pueblo adjunta de Paraná, Cecilia Pautaso, en diálogo con El Observador comentó que “como cada año hacemos principal hincapié en la difusión, concientización, diagnóstico temprano y acceso al tratamiento que requiere la celiaquía, para que llegar a la confirmación de la patología no sea demasiado tarde y arrastre otros trastornos y adhesiones de enfermedades asociadas. Necesitamos transformarla en una condición de vida, que se viva con normalidad… Hoy, hablar de celiaquía no es lo mismo que 20 años atrás, donde prácticamente se desconocía todo. Si bien hay diferentes estudios referidos al gluten, es la ciencia médica que en sus avances va investigando el comportamiento del organismo en su consumo. El diagnóstico certero conlleva la exclusión de por vida del mismo, ya que tan solo 10 mg. son suficientes para lesionar y provocar desencadenantes agresivos al organismo. Por lo que no es posible saltearse el tratamiento, siempre con el firme propósito de querer una mejor calidad de vida para las personas que la presentan, su entorno y la sociedad en general que debe hacer su aporte comprometido y obviamente políticas de Estado que garanticen los derechos constitucionales a la salud y a la alimentación. Desde ACER brindamos ese acompañamiento; a propósito, nos pueden encontrar en Instagram o Youtube ‘Cecilia Pautaso’ o llamando o enviando un whats app al 3434-283779. El profesional médico le dará el diagnóstico, pero en la vida cotidiana, el conocimiento sobre los derechos que refieren a lo que debe dar cumplimiento las obras sociales para quienes lo tienen o lo que se establece desde las áreas sociales a través de programas, con la entrega de la tarjeta Sidecreer para la adquisición de alimentos específicos, la localización de lugares de expendio de alimentos ‘sin gluten’, los restaurantes que incorporaron en su carta menú seguro y accesible, la preparación de alimentos artesanales caseros, la situación que puedan presentarse ante viajes, celebraciones, consumos involuntarios por contaminación y demás, es necesario trabajarlo desde el compromiso humano y en comunidad, para saber qué debemos y podemos modificar”.

“Las reacciones pueden ser múltiples y variadas. La celiaquía no siempre aparece con las mismas presentaciones, dependerá de cada persona, por lo que es indispensable que los profesionales de la salud en todas sus especialidades puedan reconocerla, máxime si no son los síntomas clásicos con los que se presenta, pero el ‘que conoce, ve y reconoce’. También para ello los hospitales públicos deben contar con los reactivos para los análisis y la endoscopia requerida”.

“Se puede transitar la celiaquía sin síntomas precisos. Los grupos de riesgo, que son los familiares y/o quienes presentan enfermedades autoinmunes son quienes deben estar en la sospecha. En la niñez, es más clara la sintomatología y en la adultez puede confundirse con otras enfermedades. Por eso es necesario que los profesionales de todas las disciplinas estén alertas para llegar tempranamente al diagnóstico. Que-remos celíacos sanos, que no padezcan, que no se sientan excluidos, que no tengan condicionamientos sociales, para lo cual se requiere de conocimiento. Que puedan consumir alimentos en comedores escolares… Y que el tratamiento, esté al alcance de todos. Por supuesto, también necesitamos alimentos accesibles tanto económicamente como por disponibilidad en mercados. Hoy los productos elaborados crecieron en cantidad, pero en la materia prima para elaborarlos sigue siendo hasta 10 veces más caro. La harina de trigo común está subsidiada, la sin TACC, no” acotó.

Finalmente, Pautaso agregó: “Argentina es uno de los países con más altas chances de que sus habitantes presenten enfermedad celíaca, pero también tenemos un territorio muy rico en cereales alternativos, nutritivos, con aporte de fibra alimentaria, proteínas, sin gluten a la que podemos recurrir para su consumo. La legislación cambió recientemente, por lo que encontraremos productos con la sigla ‘sin gluten’. También cabe anunciar que como cada año, los montos que deben otorgar las obras sociales se actualizan en 2 fechas, siendo entonces $ 44.108 hasta noviembre, que es el próximo cambio. Me reuní esta semana con el ministro de Salud (Dr. Daniel Blanzaco) y su equipo para la implementación del Programa Provincial para la Enfermedad Celíaca, tal cual lo establece la Ley 9938 de Entre Ríos. Se necesita contar con los recursos para diagnosticar como para poner en marcha los recursos que lleven a tener la salud de los entrerrianos en sus óptimas condiciones. Fue una reunión muy alentadora y necesaria con mucho compromiso profesional y humano. También agradecemos a los medios de comunicación, que siempre nos facilitan la posibilidad de difundir…”.