Albóndigas de carne

Una rica combinación de carne especias verduras en su salsa.

Ingredientes – rinde 5 porciones

1. 1 kg 1/2 carne molida
2. especies orégano, pimienta, chimichurri y condimento para pizza
3. 200 gr pan rayado
4. 250 gr cebolla
5. 1 morrón o ají colorado o verde
6. 2 zanahorias
7. 4 dientes de ajo
8. 300 gr papa
9. 1 lata arvejas (optativo)
10. sal a gusto
11. aceite de girasol o oliva
12. hojas laurel
13. puré de tomates o salsa

30 /45 minutos  –  Pasos:

1. Primer paso: en una bandeja condimentar la carne molida con las especies y un poco de sal y el pan rallado que será para que las albóndigas no se deshagan.

   

2. Segundo paso: picar las verduras todas y rehogarlas en aceite (no mucho) en una olla grande menos la papa y las arvejas y dejar cocinar las verduras unos 10 minutos.

   

   Luego cocinar con la salsa de tomates y añadir las hojas de laurel, luego agua y dejar cocinar la salsa y por último cortar las papas en cubos grandes y cocinar en esa misma salsa
   

3. Paso tres:

   Preparar las albóndigas a mano en el tamaño que mas te gusten
   

4. Una vez que termines y que tengas lista la salsa añadir las albóndigas no revolver mucho porque sino se desarman. Dejar unos minutos a fuego lento hasta lograr la cocción necesaria.

   Paso cuatro: añadir las arvejas esto es optativo y servir…

   

    Fuente: greisnm