Zubillaga: “Achicar o cerrar un tambo y pasarse a la soja es sencillo, pero se pueden perder oportunidades”

Un estudio realizado por Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) revela que desde mayo del año pasado, el costo de producción que tienen los tamberos se ubica por encima del precio de la leche que reciben. Según la entidad, el panorama es desalentador a futuro en cuanto a los costos, ya que el alza registrada en el precio de los granos en las últimas semanas provocará un fuerte aumento de gastos en la alimentación que reciben los vacunos.

CREA informó que en la Cuenca Oeste de Buenos Aires y en Santa Fe, el precio promedio registró un aumento interanual sólo del 2,7% y 0,8% respectivamente. En Entre Ríos, la situación se agravó, porque el valor de junio de este año se ubica 3% por debajo de igual mes del año pasado. El informe indica que en los últimos 12 meses, los costos del tambo se incrementaron un12%. Los rubros que mayor alza mostraron fueron los indirectos (40%), personal (25%) y sanidad (22%).

“Los tamberos estamos produciendo leche por debajo del costo en campo propio y con muy fuertes pérdidas en los campos alquilados a valor soja, que alcanzó valores muy altos en las últimas semanas”, afirmó Fernando Zubillaga, productor y directivo de AACREA (Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola). “Achicar o cerrar un tambo y pasarse a la soja es muy sencillo, pero se pueden perder oportunidades en los próximos años, porque volver a ponerlo en funcionamiento es mucho más complejo”, agregó.

Por otro lado, las explotaciones lecheras generan gran arraigo de las personas en la campaña, entre los que viven en el campo, los proveedores y quienes prestan servicios comerciales y profesionales, además de los que retiran y procesan el producto. Por ejemplo, en un tambo de 200 hectáreas trabajan de 5 a 7 personas en forma permanente. Esta generación de empleo contrasta con la escasa necesidad de mano de obra para la implantación y protección de la soja. “La actividad tambera es altamente intensiva, con biotecnología de última generación aplicada a la genética de maíces y forrajeras perennes y con maquinaria sofisticada para confección de silos y suministro de ración. La selección de animales lleva muchos años de esfuerzo” dice el informe. “No se puede tirar por la borda esos logros por una mala distribución del valor entre los distintos actores desde el tambo hasta la góndola”, dijo el productor.