Uccelli: “Fue un año positivo para la producción porcina”

El director de JLU Consultora y ex presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos, Juan Uccelli, consideró que el 2025 fue un año positivo para el sector y destacó que “más allá de todos los problemas que existieron, el resultado fue que se creció, no lo esperado, pero sí a una tasa del 5%, por debajo de los últimos años, que se ubicó en el 6%”. Por otro lado resaltó que hubo rentabilidad, “con un primer semestre muy bueno, pero el segundo fue en baja. Esto genera algunas dudas de lo que pueda pasar en 2026, especialmente los primeros meses del año, que es donde generalmente baja la demanda, mientras que la producción sigue creciendo. Eso genera una sobreoferta”.

Consideró que este año hubo un factor determinante en el sector porcino y fue el salto en las importaciones, que según Uccelli, alcanzaron las 54.000 toneladas, mientras que en 2024 se ubicaron en 22.000. Según indicó el especialista, el aumento de más del 100% en el ingreso de mercadería proveniente mayormente de Brasil “generó una presión hacia los precios internos, empezando por los cortes de cerdo y siguiendo por la media res, afectando a toda la cadena de valor. Ese fue el efecto que tuvo la importación”. Pero remarcó que no sirvió para moderar las subas en el mercado interno. “Los precios para el consumidor subieron un 33%, mientras que al productor solo se le incrementó un 18%”.

Respecto a las exportaciones, Uccelli expresó que los números fueron muy bajos para el sector: “Desde 2021, el negocio empezó a caer y no pudimos levantar, simplemente porque no tenemos un precio competitivo por el tipo de cambio”. No obstante, marcó que “se hicieron muchos esfuerzos para exportar, a pesar de que los números no daban, generando nuevos mercados y afianzándose destinos como Filipinas, Singapur y Uruguay, pero es todo a pulmón, porque hoy la exportación no es rentable para el sector porcino”.

El analista, en diálogo con Clarín, reflexionó que “fue un año que podría haber sido mejor, podríamos haber crecido más y haber tenido mejor rentabilidad, pero cuando la tormenta está acechando y la situación en Argentina está complicada desde el punto de vista de que el consumo está muy afectado, el sector porcino siguió demostrando que es un sector que, con todos los vaivenes, sigue siendo rentable en el año completo, más allá de tener algunos meses complicados”.