Subió un 10,5% el consumo de carne en Argentina

Según informó la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), el consumo por habitante de carne vacuna en el país, registró un aumento del 10,5% en el primer bimestre del año, respecto de igual período de 2011. Se ubicó en 57,3 kilos, contra los 51,8 de enero y febrero del año pasado.

Pese a esa mejora, CICCRA subrayó que se encuentra 17,5% por debajo del nivel alcanzado en el primer bimestre de 2008. En ese momento, el consumo era de 69,3 kilos por habitante por año y se posicionó como el valor más alto de la última década.

El presidente de CICCRA, Miguel Schiariti, expresó que hubo una mayor oferta de hacienda en el mercado a causa de la sequía y esto ayudó también a que creciera el consumo. “Esos efectos continuaron sintiéndose en febrero, por lo que al anticiparse las ventas, se habrían faenado alrededor de 915.000 cabezas y la actividad frigorífica vacuna habría crecido 8% con relación al segundo mes de 2011”, señaló el informe publicado por La Nación. “En términos absolutos, con relación a un año atrás, en febrero de 2012 se faenaron 68.000 cabezas más”, agregó.

La contra-cara del negocio de la carne vacuna continúan siendo las exportaciones, que no paran de caer. De acuerdo con CICCRA, en el primer bimestre de 2012 bajaron un 27,4%. Se exportaron 30.460 toneladas res con hueso, contra 41.975 de igual período de 2011.

En otro tramo, el informe también precisó que “los altos precios del mercado doméstico, el 15% de retenciones a la exportaciones y el atraso cambiario han hecho que las exportaciones de carne congelada y fresca extra Hilton totalizaran 14.094 toneladas peso producto (sin hueso) en enero/febrero y experimentaron una contracción de 27,9 % anual”.

En materia de facturación, las ventas al exterior también sufrieron una caída. “Los ingresos por las ventas externas de carne vacuna llegaron a 165,6 millones de dólares en el primer bimestre de 2012. En términos interanuales, registraron una contracción del 20,9%”, describió el informe de la entidad.

Por el contrario, las ventas por embarques de menudencias y vísceras se ubicaron en 40,43 millones de dólares, lo que representó un 9,7% más que las de un año atrás.

Otro dato que destaca el informe de CICCRA es la participación de las hembras en la faena total. Según el trabajo se mantiene estable en torno del 40%, lo que significa que “la fase de recomposición de existencias sigue en marcha” por lo que a mediano y largo plazo la actividad frigorífica tendría mejores perspectivas, según las estimaciones de la entidad.