El Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial Participativo y Federal identificó entre otros alimentos, a la carne porcina con un relevante incremento de la producción hacia 2020. A partir de un piso de 281.000 toneladas, según dicho plan en 2010, pasarán a producirse unas 823.000 toneladas de carne porcina dentro de 7 años, con un aumento del 193%.

En este marco, el coordinador general de Aldea Productiva Esperanza, Héctor Schell, señaló que “evidentemente el consumo interno forzará a esos resultados toda vez que de los 8 kilos per cápita que había en 2010, se estima llegar a los 13 en estos años, hasta alcanzar los 16 a 18 kilos sin mayores inconvenientes en 2020”. El funcionario contó que “se espera para 2030 un aumento de la demanda mundial de unas 56.700.000 de toneladas, teniendo en cuenta que pueden surgir tres condiciones limitantes en otras latitudes para producir cerdos y que no afectan a nuestro país que son, el agua potable, la superficie geográfica disponible y la existencia de granos. Si analizamos los primeros tres meses del corriente año en Argentina, la faena creció un 25% con respecto al mismo período de 2012 y las perspectivas a fin de este año, son llegar a 4.500.000 cabezas faenadas, manteniendo el status sanitario adquirido y las normas de bioseguridad”.

Consultado por las ventajas comparativas con las que cuenta nuestra provincia en relación al desarrollo de esta actividad, Schell destacó que “las condiciones naturales de barreras sanitarias vegetales y conexiones viales hacia los principales centros poblados del país, son para remarcar, por ello, hoy en día, no hay un metro cuadrado de la geografía entrerriana que no sea visto como futuro sitio de producción avícola o porcina”. Añadió que “el Registro Provincial de Productores cuenta a la fecha, con 180 inscriptos que en conjunto, desde una base de 12.000 cerdas madres en producción, más unas 3.000 para alojar en granjas en construcción, aportan al consumo interno, carne de alta calidad y carne magra en volúmenes que hoy ubican a Entre Ríos en el cuarto lugar a nivel nacional… Debe sumarse además la existencia de 14 establecimientos de faena, 39 plantas de chacinados en la provincia, destacándose también que se cuenta con casi el 100% de la genética instalada en el país, a través de sus núcleos multiplicadores asentados en la provincia… Entre Ríos se prepara para contribuir en el abastecimiento al interior del país, sin embargo, no debemos soslayar que es oportuno el asociativismo también de los países del Mercosur, para atacar en bloque en los principales nichos de demanda internacional de alimentos donde se destacan los países emergentes”. Schell aseguró que “es necesario profundizar los eslabones de esta cadena de valor en función de generar fuentes de trabajo genuinas en beneficio de la economía de nuestra provincia”.