Productores agropecuarios buscan cultivos alternativos al trigo

Las complicaciones para la comercialización del trigo impulsa la siembra de otras alternativas para el invierno, como por ejemplo la cebada. Según cifras del Ministerio de Agricultura, la cosecha total de este cultivo, ya superó las 4.000.000 de toneladas en el período anterior, creciendo un 38%. La colza, arveja y garbanzo son algunas otras opciones que se están barajando.

Muchos productores coinciden en que la cebada tiene varias ventajas. Desde el punto de vista financiero genera un ingreso en diciembre, un momento del año en que es difícil hacerse de dinero con el trigo. Además, sirve para el doble cultivo y ofrece una buena cobertura para el suelo. Pero lo más importante es que la producción de cebada no tiene inconvenientes para venderse, ni ROE, ni trabas a la exportación y tiene una retención del 20%, es decir, tres puntos menos que el trigo. Por otro lado, gracias a un precio atractivo que se mantuvo a lo largo de toda la campaña, la cebada forrajera está concentrando el interés de los productores.

“El escenario del trigo sigue igual, como todos lo conocen», señaló María Eugenia Gallegos, del equipo técnico de Roagro SRL. Aclaró además, que “el Mercado a Término está cotizando a U$S 154 o U$S 155 para las posiciones de invierno, pero son pocas las operaciones. Los exportadores no están interesados en el trigo disponible. De hecho, hoy hablar del trigo viejo es mala palabra, no se puede comercializar”, lamentó la analista en diálogo con Ámbito Financiero.

Otra alternativa al trigo estudiada por varios productores es la arveja, aunque hay que considerar que este mercado no tiene demasiados operadores en la demanda como para absorber una sobreproducción. Pero hay que tener cuidado, porque si la intención de siembra es muy alta, probablemente no sea muy fácil la comercialización”.

Este cultivo tuvo muy buen valor a lo largo de todo 2011, inclusive en la exportación, pero los mejores precios los paga el consumo interno. “Se toman muestras, que son analizadas y sobre esa base se hacen ofertas. Este año vimos que cuando la exportación pagaba U$S 200 la tonelada, el consumo cerca de Rosario ofrecía entre U$S 260 y U$S 270, según la calidad”, comparó la especialista.

Gallegos consideró al garbanzo como otra alternativa agrícola invernal por evaluar. En el mundo se producen alrededor de 8.000.000 de toneladas y en la Argentina, el grueso de la producción se exporta. Según datos del Ministerio de Agricultura, las ventas externas de este producto fueron de 47.332 toneladas en 2011, contra 16.602 de 2010. En el país, se siembran unas 20.000 hectáreas y la superficie ha crecido en las últimas campañas.

“Algunos productores han probado con la colza, que dejó un resultado económico muy interesante” comentó Gallegos y explicó que el mercado se ha atomizado en los últimos años. Destacó que “hoy existen varios compradores y el precio mucho más estable a lo largo del año… Si bien requiere una fuerte inversión, cuando se analiza el precio histórico resulta un cultivo muy interesante para diversificar el riesgo agrícola”.