Mohr: “El frigorífico nos permitirá fomentar la producción caprina, ovina y porcina en el departamento”

Días pasados se realizó una asamblea de productores y funcionarios en el Concejo Deliberante de San José de Feliciano, en la que participó el ministro de Producción, Roberto Schunk. Al respecto, la titular del Área de Producción de la municipalidad, Zoe Mohr, en diálogo con El Observador calificó de muy positivo el encuentro y remarcó que “analizamos temas relacionados al frigorífico de pequeños animales que se está construyendo en esta localidad, lo que nos permitirá fomentar la producción caprina, ovina y porcina en el departamento. Por otra parte, se está trabajando en la conformación de una cooperativa, para lo cual se contará con el apoyo del Instituto de Cooperativas de Entre Ríos”.

Sobre las expectativas que esta iniciativa despertó en los productores, la funcionaria explicó que “hay diversas opiniones, por ahí existe cierto temor en algunos, con los espacios cooperativos, porque plantean que tuvieron anteriores malas experiencias. Nosotros queremos transmitirle de que es lo que ellos necesitan para poder posicionarse, ser competitivos y así cambiar y mejorar su calidad de vida. Cada uno seguirá con la producción de su campo y la cooperativa se encargaría de la comercialización, donde todos los actores involucrados tendrán voz y voto para decisiones que van a modificar en muchos sentidos la producción y desarrollo en Feliciano”.

El frigorífico: Cabe recordar que el municipio firmó un convenio de cooperación con el INTI, el 20 de abril de 2010, el cual, entre otras consideraciones, impone el diseño, implementación, construcción y puesta en marcha de un frigorífico en un terreno de propiedad de la comuna, a 1.600 metros del centro urbano. La planta estará destinada a la faena de animales ovinos y porcinos, con una capacidad máxima de 100 animales en el primero de los casos o de 50 porcinos por día.

El INTI es el responsable del diseño y construcción de la planta con todo su equipamiento y también de transmitir el conocimiento y experiencia en el desarrollo de procesos para la producción de alimentos que cumplan con las normas vigentes respecto del control bromatológico.

Una consecuencia buscada del modelo es el mejor desempeño técnico de la cadena de valor del sector alimentario, lo que permitirá remunerar mejor a los eslabones más débiles y beneficiar al consumidor.

Se explicó que “una de las metas es fomentar la ocupación de los excluidos del mercado de trabajo formal. Este proyecto genera una importante oferta de trabajo y capacitación en toda la cadena. Por eso, la tecnología utilizada no prevé inversiones en sistemas automatizados”.

Se estima que habría un empleo “directo” del orden de 18 personas debidamente capacitadas y entrenadas trabajando en planta y otras decenas de “indirectos”, incluyendo criadores y proveedores de insumos y servicios. Al respecto, Mohr explicó que “el grado de avance de la obra es importante, falta que se hagan los aportes para definir un 20% restante y a partir de ese momento, son 90 días de construcción, por lo que antes de fin de año tendríamos terminada la obra, que es muy esperada. Estaríamos teniendo la primera industria de esta característica en Feliciano, agregando valor a nuestra materia prima. Aparte rescatamos la cultura de Feliciano, que sabemos que los productores hace mucho tiempo producen el ganado ovino, como así también los nuevos productores que han proyectado la producción porcina que también está contemplada en el frigorífico y que tiene muchos beneficios y está aceptada en el mercado”. En el marco de este proyecto, cabe recordar que se hizo un relevamiento que determinó que en el departamento, hay un total de 473 establecimientos de productores ovinos, con 59.000 animales aproximadamente, que trabajarían con el frigorífico a crear.

– ¿Se habló sobre qué lugares se elegirán para colocar el producto?

– Esa misma pregunta se la hicieron los productores al ministro Schunk, quien les planteó que los contactos están, pero no se va a poder hablar de los diferentes compradores hasta que no definamos varias cuestiones. Primero hay que conformar la cooperativa, segundo tenemos que saber con qué producción se contará y a partir de eso, hay que seguir dando los restantes pasos. Por ejemplo se está planteando llegar con la producción a los países árabes. Este es un proyecto muy grande que necesita su organización y tiempo.