La Paz: Nueva etapa del proyecto de cría de surubíes

Con grandes expectativas se trabaja en un ambicioso proyecto de piscicultura en La Paz, que en una primera etapa prevé la cría de surubíes para ser vendidos a nivel local (restaurants y otros comercios). El emprendimiento es encarado por el gobierno municipal y provincial, con el objetivo de colocar a la ciudad como la pionera en este tipo de emprendimientos en Entre Ríos, que luego podrán desarrollarse desde el sector privado.

El biólogo Nicolás García Romero, responsable técnico del proyecto, expresó que “estamos tratando de adaptar la tecnología a las condiciones de suelo, agua y temperatura de la región. Tenemos que ir aprendiendo, hubo una experiencia anterior en la que se presentaron algunos problemas, como el sistema de impermeabilización, que produjo pérdidas en las piletas y el frío, porque la temperatura bajó mucho y afectó”.

Recordemos que el año pasado se trajeron 400 alevinos de surubíes que finalmente murieron. “Ahora habrá un invernáculo de polietileno sobre las dos cavas y se van a crear sistemas de intercambio de calor entre las cumbreras de las piletas”. Dijo que “hay experiencias de cría de surubíes en lugares de rangos de temperaturas similares a las de La Paz, como en Brasil”, por lo que vaticinó que el proyecto debería cumplirse tal como está previsto. “Se hizo un estudio de temperaturas del río Paraná y los rangos son de un promedio de 14 grados, que es lo más bajo que llega y que sólo dura 20 días”.

García Romero, en diálogo con LT 40, explicó que en cuanto a la infraestructura, se consideró traer arcilla de otro lugar para impermeabilizar las piletas, pero era muy costoso; luego se encontró greda en el suelo del polideportivo, que va a usarse finalmente. Además, se están cercando las cavas con redes de pesca para evitar que los biguás cacen los peces. También las garzas son enemigas, pero como hay mucho declive en los bordes de las mismas, les va a costar estar paradas ahí”.

Los alevinos consumirán alimento balanceado, que se les da 2 veces por día. “Los surubíes deben ser entrenados para que lo coman, porque instintivamente buscan alimentos vivos. Además, se debe adaptar el alimento a la temperatura del agua. Es lo más costoso del proyecto, ya que implica el 60% de los costos”. Esperan que entre 15 y 18 meses se logren pescados de 1 kilo y medio de carne sin la cabeza, que en total medirían unos 80 centímetros.