Informe “Del sueldo al plato”: Para una entidad agropecuaria “el salario recupera terreno frente a los alimentos básicos”

CONINAGRO (Confederación Intercooperativa Agropecuaria) presentó una nueva edición de su informe “Del Sueldo al Plato: ¿Cuánto rinde el salario?”, en el que analiza la evolución del poder adquisitivo a partir del ingreso promedio de los trabajadores estables. Desde la entidad sostienen que entre agosto de 2024 e igual mes de 2025 “los salarios tuvieron una suba interanual del 46%, muy por encima de la inflación del período (31,8%). Esta brecha se tradujo en una mejora real del 14% y en una recuperación acumulada del 25,6% respecto del piso alcanzado en marzo del año pasado”.

“Mientras que del lado de los consumidores la combinación de la recuperación del salario real y el rezago en el precio de los alimentos ha permitido mejorar el deteriorado poder de compra, para los productores de algunos alimentos este atraso relativo en los precios representa una dificultad. El impacto se observa con mayor intensidad en productos como el arroz, vino y yerba mate, donde los costos han aumentado por encima de los precios, afectando la rentabilidad de los productores. Esta situación se replica en varias economías regionales que abastecen el mercado interno. Por poner algunos ejemplos: en el último año la papa ha perdido el 40,5% de su valor real, la cebolla el 29% de su valor real y el arroz 25%” remarcaron desde CONINAGRO. No obstante, los datos del informe “sugieren un posible cambio de tendencia. La mejora del poder adquisitivo de los salarios, más temprano que tarde, se está traduciendo en un incremento de la demanda y el consumo de alimentos, beneficiando a las economías regionales”.