Ganadería ovina: Una alternativa válida de diversificación

La diversificación productiva permite disminuir el riesgo económico en una empresa agropecuaria, muchas veces renunciando a obtener la máxima rentabilidad ofrecida por una actividad particular. Al momento de elegir el rubro de diversificación, se debe tener en cuenta la rentabilidad de la producción a elegir, a fin de no deteriorar el resultado económico global de la empresa. En este sentido, la ganadería ovina resulta una interesante alternativa para pequeños productores que residen en el ámbito rural. Si bien es una actividad que no requiere de gran inversión de mano de obra, hay momentos en que el seguimiento debe ser más intensivo, como es la época de parición.

El Ing. José Luis Ferrer, de la Agencia de Extensión Rural INTA Villaguay, explicó que de ser posible, la majada se debe seguir cerca de la casa, a fin de controlar pariciones, ataques de perros y el abigeato. En cuanto a instalaciones, es imprescindible contar con lotes con buenos alambrados y corrales para el encierre nocturno, explicó. En el Departamento Villaguay, la producción ovina tiene una historia muy rica, que por diferentes motivos, se fue perdiendo en la década del 80. Hoy se está promocionando esta actividad a partir de la puesta en marcha de la Ley para la Recuperación de la Actividad Ovina N° 25.422.

“Nos planteamos analizar la rentabilidad de esta producción en una escala pequeña. Para ello trabajamos con los datos de un productor, el Dr. Jorge Xavier, propietario del establecimiento ‘La Dolores Cue’, ubicado en el Distrito Lucas, que cuenta con 248 vientres ovinos (282 cabezas totales) con base genética Correidale, que comparten una superficie de 40 has. con ganado equino y bovino. Con esta consideración se calcula una superficie neta para la majada de alrededor de 25 has. El recurso forrajero está compuesto por un 49% de campo natural, 36% de verdeos de avena y ray grass y el 15% restante, de pastura degradada de alfalfa. En el establecimiento se trata de realizar un manejo simple con la incorporación de algunas tecnologías, básicamente de procesos. Entre las tecnologías incorporadas de mayor impacto se destaca el servicio de otoño, con ‘flushing’ nutricional previo y durante el servicio, la esquila preparto y la atención intensiva durante partos, que se simplifica por estar concentrados al realizar servicio estacionado de otoño. Se contempla además, una reposición anual del 17% de los vientres”.

El profesional explicó que dicho establecimiento apuesta fuertemente a la producción de carne con la venta de corderos, con un peso promedio de 33 kilos, realizándose la faena en un frigorífico de Villaguay. Se obtuvieron 234 kg. por hectárea en producción de carne vendida, más 58 de las “ovejas de refugo” (avanzada edad), mientras que en la zafra se logró 37,25 kg./ha. de lana, lo que demuestra que es una buena alternativa para la diversificación. Por más información o consultas, los interesados pueden comunicarse a [email protected]