Este miércoles, los avicultores festejan su día

El 2 de julio de cada año se celebra el “Día de la Avicultura”, conmemorándose la llegada de los primeros inmigrantes suizos a la Colonia San José, en Entre Ríos, fundada en 1857 por el Gral. Justo José de Urquiza. Con el nacimiento de la avicultura industrial en Argentina, el sector, tanto en pollos como en huevos, no ha parado de crecer, equiparse y mejorar la calidad e inocuidad de sus productos.

Actualmente, más del 48% de los establecimientos avícolas se encuentra en Entre Ríos y el 31,3% en Buenos Aires, seguido por Santa Fe, Córdoba y Mendoza, que tienen una participación menor. Nuestra provincia concentra el 62% de las granjas productoras de pollos parrilleros de Argentina, es decir, el liderazgo nacional en la cadena de valor es indiscutido.

CRECE EL CONSUMO

 La avicultura tuvo un buen 2024 y las perspectivas para este año son alentadoras. Por ejemplo, el consumo de carne aviar a nivel nacional sigue creciendo, dejando en claro la importancia del pollo como proteína accesible y central en la dieta del argentino. Además, este país se consolidó como el segundo consumidor mundial de huevos (detrás de México) con un promedio de 363 unidades por habitante. Según el último informe anual de la “Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas” (CAPIA), el país alcanzó un parque productivo de 57.700.000 gallinas en postura en 2024 y una producción total de 17.432 millones de huevos, lo que representa un crecimiento del 10,28% respecto al año anterior. Cabe señalar que el consumo interno representa el 98% de la producción nacional, mientras que el 2% restante se destina a exportaciones, que crecieron un 15% en volumen.

REABRIENDO MERCADOS

 La reciente reapertura del mercado japonés para los productos avícolas argentinos (carne y ovoproductos), fue una festejada noticia para esta cadena de valor, que genera unos 22.000 puestos de trabajo en la provincia. El ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, destacó que la industria avícola representa uno de los principales ejes productivos de Entre Ríos: “Queremos ayudar a traccionar la cadena completa, desde el maíz, hasta el pollo o el huevo, agregando todo el valor posible. El rol de los productores e industriales es invertir en tecnología y bioseguridad y el del Estado, asistir en la búsqueda de nuevos mercados y proveer infraestructura…”.

Japón había definido la suspensión de sus importaciones en febrero pasado, luego de la aparición de un caso de influenza aviar en aves de traspatio. Argentina reclamó en diferentes instancias internacionales por considerar injustificada la medida, tomando como base las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal, gestiones que tuvieron resultados positivos.