Entre Ríos implementará un nuevo sistema de provisión de alimentos para comedores escolares

El gobierno provincial pondrá en marcha a partir de agosto una nueva modalidad para la provisión de desayunos y meriendas destinados a 996 comedores escolares de establecimientos urbanos y rurales. La medida reemplazará el sistema de compra mediante tarjeta por una operatoria de compra centralizada, con el objetivo de fortalecer los controles, garantizar la calidad nutricional y asegurar un mismo estándar para todos los estudiantes alcanzados por esta modalidad.

La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, aseguró que la decisión parte de una premisa central: “Para que un chico pueda aprender, concentrarse y desarrollar plenamente sus capacidades necesita una alimentación adecuada. En muchos hogares, además, lo que brinda la escuela no sólo complementa la alimentación familiar, sino que contribuye a cubrir déficits nutricionales. Por eso, el gobierno provincial asumió el compromiso de garantizar que cada peso destinado a los comedores escolares se traduzca en alimentos de calidad, definidos bajo criterios nutricionales y con mayores controles por parte del Estado”.

El cambio responde a un diagnóstico concreto sobre las limitaciones del sistema anterior. La modalidad de compras descentralizadas mediante tarjeta impedía garantizar de manera uniforme la calidad nutricional, la variedad y las características de los alimentos que recibían las y los estudiantes. Como cada escuela realizaba sus propias compras, las posibilidades dependían de la oferta disponible, de los proveedores de cada localidad y de las condiciones particulares de cada establecimiento, generando diferencias entre escuelas y dificultando asegurar un mismo estándar de calidad.