¿Cuáles son los destinos del trigo entrerriano?

La Bolsa de Cereales, en colaboración con la Universidad Nacional de Entre Ríos y la Universidad Católica Argentina, realizó un estudio sobre el consumo de trigo en la provincia, con el objetivo de dar a conocer el destino de la producción de este cereal.

En la campaña 2023/24, se cosecharon 2.286.645 toneladas. Según datos del Ministerio de Economía, de noviembre 2023 a octubre 2024, la molienda de trigo provincial alcanzó las 190.426 toneladas, lo que equivale a un valor cercano al 8% de la producción.

En relación con la campaña 2022/23, en la cual se cosecharon 2.046.155 toneladas y se destinaron 192.506 a la molienda de trigo entre los meses de noviembre 2022 y octubre 2023, se observa estabilidad en este consumo.

En la provincia, hay 13 molinos que acaparan casi la totalidad de dicha molienda y es el Departamento Paraná el que concentra alrededor de la mitad del consumo triguero.

Si bien Entre Ríos participa tan sólo en un nivel cercano al 3% de la molienda nacional, es importante destacar su papel como proveedor del grano sin procesar a las principales provincias harineras del país. A partir de la información publicada por SIO GRANOS, alrededor de 300.223 toneladas tuvieron por destino otras provincias, envíos que fueron concentrados en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. Además, cerca de 555.966 toneladas fueron remitidas a Rosario, por lo que podría estimarse que tuvieron como destino la exportación.

De las toneladas restantes, un porcentaje se guardó para ser utilizada como semilla en la campaña 2024/25 y otra porción podría comercializarse durante 2025; además de la posibilidad de considerar otros destinos como la alimentación animal o el almacenamiento en silos esperando oportunidades comerciales.