Crespo: La falta de harina presiona una suba en el precio del pan

Mientras en las góndolas y por mostrador el precio del kilo de pan varía desde los $10 hasta los $12, los panaderos intentan no tener que aumentar dichos valores, aunque en principio estarían presionados por la faltante del principal insumo: la harina. Así lo confirmó Mario Usinger, miembro de la Cámara de Panaderos de la provincia, quien se dedica a este rubro en la ciudad: “El año pasado se sembró poco trigo y hoy eso repercute en que no hay suficiente harina, para llegar hasta fin de año. Tenemos incertidumbre de precios, porque los molinos manejan diferentes valores, según su realidad. La cosecha fue baja y no sé si se llegó al stock que Argentina necesita. La faltante es importante y a corto o largo plazo va a incidir en el precio del pan, lo cual evaluamos con mucha cautela, porque sabemos que es un alimento de suma necesidad y va a ser un tema candente”. Asimismo, señaló que habitualmente se calcula el costo final por kilo en el equivalente al 10% de lo que paga un panadero la bolsa de harina, con lo cual podría trepar hasta los $15. Debido a la escasez, Usinger sostuvo que no compra este insumo en grandes cantidades y agregó: “Sé que hay colegas que han hecho pedidos importantes y tienen problemas en la entrega pasando cierta cantidad. Por lo pronto, estoy manejándome semana a semana, para no complicarme”.