Crespo: Historias y recuerdos de la emblemática “Panadería Zandomeni”, que cerró sus puertas tras 50 años

En los últimos días de enero, cerró “Panadería Zandomeni”, un histórico comercio de Crespo, que inició Rosendo Zandomeni y su familia en la década del ’70. Estela, una de las propietarias e hija del fundador, comentó que el cierre se debe a varios factores, aunque aclaró que con sus 2 hermanos ya estaba acordada la decisión de venderla, lo cual esperan concretar en las próximas semanas.

“Es muy sacrificado y más con este sistema de horno (a leña). Es un trabajo de 6 o 7 personas, que lo hacíamos entre los 3 hermanos. Pero estamos contentos con lo que se realizó, nos emociona todo lo vivido” contó la comerciante, quien recordó que sus padres, en la década del 60, se mudaron del campo a Paraná, donde abrieron su primera panadería. Años después surgió la posibilidad de llegar a Crespo, donde se instalaron en los años 70.

“Esta fue una panadería que siempre, a las 5.30 ya estaba abierta, a veces teníamos más clientes entre esa hora y las 7.00, que en el resto de la mañana. Venía mucho la gente que se iba al campo, el que se iba a trabajar, los empleados de los frigoríficos o los chicos que concurrían a la escuela. En esta zona, además del Instituto Comercial, funcionaba también la Escuela Técnica” expresó en diálogo con Canal 6 ERTV.

“Cuando nos instalamos en Crespo, eran 6 o 7 panaderías que había nomás, recuerdo las de Ruppel, Battagliero, Schreiner, Krause, Leones y en ese momento estaba Drescher, frente a la plaza, que luego la compró Unrein. Si me olvido de alguien, que me disculpen, pero creo que eran esas, además de la nuestra”.  

“Nos caracterizamos por lo casero. Hasta la crema pastelera para las facturas lo era. Lo que nos fueron enseñando nuestros padres, lo aprendimos desde muy chicos, a veces nos tocaba atender, otras limpiar o estar en la cocina. A las 3.00, todos los días se empezaba a hornear el pan” recordó.

“El 22 de enero fue nuestro último día. Todavía no tomo conciencia, porque aún estamos terminando de resolver algunas cuestiones y trámites finales. ¿El futuro? Mis 2 hermanos ya están jubilados y en mi caso, veré si consigo un nuevo trabajo” completó Estela, quien con gran nostalgia, agradeció a los cientos de clientes en estos más de 50 años de destacada actividad comercial.