Avicultores afirman: “Estamos en un buen momento económico pero preocupados por el tema sanitario”

Los avicultores festejaron su día el pasado domingo 2 de julio. Desde el sector afirman que los números son favorables y con perspectivas de crecimiento, pero hay incertidumbre por la “Influenza Aviar”. Al respecto, Raúl Fischer, productor de la zona, en declaraciones a Canal 6 ERTV, expresó que “la avicultura está pasando por un buen momentoen lo económico, pero a la vez, estamos preocupados por el tema sanitario (“Gripe Aviar”), que está amenazando a muchas granjas. Y en ese marco, lo único que podemos hacer, es extremar los cuidados, la higiene, que los galpones estén bien cerrados, que no ingresen aves silvestres. Todos estamos en riesgo. Mientras tanto, se está viendo la posibilidad de conseguir una vacuna para todos los planteles en Argentina, que sería una herramienta que nos daría cierta tranquilidad a los productores. En otros países ya la están implementando. Hay unas cuestiones de protocolo que cumplir, que lleva su tiempo…”.

– Los números indican que el consumo de huevos sigue creciendo…

– Sí, el incremento es mes tras mes, año tras año. Hoy, Argentina es el 3º consumidor mundial de huevo, después de México y Japón. Lo elige la gente, porque es un buen alimento, económico, rápido de usar…

– ¿Es fundamental la tecnificación en el sector…?

– En mi caso tengo 2 galpones de ponedoras, de 25.000 y de 30.000 aves cada uno y uno de recría, para mi y terceros. En ese marco, la tecnología nos dio una gran mano. Hace 20 años que implementé un sistema automatizado y fue una gran ventaja. Mi padre ya tenía producción de huevos, pero era todo tradicional, con galpones chicos, todo manual, con alimentación a balde, recolectando el huevo con canastos. Era un trabajo muy sacrificado y con poca cantidad de gallinas. Con este sistema pude quintuplicar prácticamente la producción y con la misma cantidad de gente. Los que lo supimos aprovechar a tiempo, tenemos ventajas comparado con otros productores que no pudieron hacerlo, porque se tiene mejor producción, menos costo de mano de obra, uno puede controlar el clima interno también, porque está todo climatizado. En el verano, con 40º afuera, en los galpones se tiene 30º, siendo un ambiente agradable para las gallinas. Lo único que no tenemos controlado ahora es el tema sanitario, por el tema de esta enfermedad…

– ¿Se producen su propio alimento balanceado?

– Tengo campo propio y sembramos trigo, soja y ese cereal se transforma en alimento balanceado. Lo que produzco lo deposito en mi granja y las gallinas nos dan el huevo para venderlo. Es un círculo que ya está hecho. La gallina te da el guano, que se usa como fertilizante del campo. Es un rubro que se combina muy bien…