¿Alcanza el maíz que produce Entre Ríos? Una mirada al consumo de 2024

La Bolsa de Cereales de Entre Ríos y la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Entre Ríos, calcularon el consumo de maíz que hubo en la provincia en 2024. El objetivo del estudio “es dar a conocer la cantidad de este cereal que ocupan los distintos sectores productivos entrerrianos, así como la capacidad para satisfacer internamente esta demanda a partir de los datos de producción de nuestra provincia”.

El año pasado se consumieron unos 3,2 millones de toneladas, traccionadas principalmente por la demanda del sector de carne aviar, que participa del 59% (1,9 millones de toneladas). La provincia se destaca a nivel nacional en dicho sector ya que faena más de la mitad del total del país, con 374,7 millones de cabezas según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

Al considerar que la producción local de maíz promedió 1,89 millones de toneladas en las últimas diez campañas, Entre Ríos presenta un déficit estructural para abastecer su demanda interna. La brecha actual, estimada en aproximadamente 1,3 millones de toneladas, se cubre mediante el ingreso de maíz desde otras provincias, principalmente Santa Fe, Buenos Aires, Córdoba y Santiago del Estero.