Viale: Preparan 4 noches de venta en la Fiesta del Asado

La tradicional Fiesta Nacional del Asado con Cuero de Viale vuelve a escena en un contexto complejo para esta clase de eventos. Al respecto, la presidenta de Viale FBC, Sonia Badaracco, entidad organizadora, dialogó con Canal 6 ERTV.

– ¿De qué manera se llevará adelante?

– Dadas las circunstancias actuales solamente vamos a poder realizarla bajo una modalidad virtual. Tuvimos reuniones con autoridades locales para analizar el tema y en conjunto hemos resuelto avanzar sólo con lo virtual. Si nos da respiro la situación epidemiológica se verá la posibilidad de cuánta presenciabilidad podríamos tener en la fiesta. Como variante se efectuará durante cuatro sábados: 7, 14, 21 y 28 de noviembre. Esto en función de la posibilidad de comercializar la carne y el menú que tradicionalmente se acostumbra a elaborar, ya que los platos estarán a la venta para la gente.

– ¿Cómo será la metodología?

– Respecto al asado, en principio estamos pensando en una comercialización previa con la población exclusiva de Viale, pero estamos viendo cómo llegar a ciudades vecinas. De esa venta previa vamos a estipular qué cantidad de animales asar. En tanto que las entregas serán a domicilio o podrán ser retiradas en el club con los protocolos sanitarios estipulados para ese momento. También tenemos previsto conservar la oferta gastronómica que la fiesta tiene, es decir ofrecer el combo que se puede degustar como choripanes, empanadas, sándwiches de asado con cuero, ensaladas y demás.

– No debe ser sencillo estar al frente de una institución con un evento tan importante en este marco.

– La Fiesta del Asado con Cuero se creó hace 18 años con el objeto de generar un recurso extra. No siempre se ha logrado porque en realidad el evento es muy costoso desde la organización. Un solo animal, por ejemplo, ronda los $42.000 y hay que ser muy prudentes en su coordinación para cumplir con el objetivo de generar dinero y no endeudar al club. La fiesta se hizo tan grande que fue complicado no descuidar la entidad por esta celebración. A la fiesta la queremos pero queremos que sea acorde a la institución que la organice. Es un acontecimiento muy  representativo, muy nuestro y de la provincia que cuenta con visitantes de todo el país e incluso del extranjero.

– ¿Llega algún aporte de Nación al ser Fiesta Nacional?

– Respecto a lo que es subsidios y ayuda estatal, el club nunca contó con ayuda nacional ni siendo Fiesta Nacional. Jamás recibió un aporte de Nación. Sí hemos recibido apoyo del gobierno de la provincia todos los años y el respaldo del municipio en distintas formas, desde la colaboración en  logística hasta el auspicio. Respecto al Viale FBC, este año hemos recibido una ayuda publicitaria y un aporte del Ministerio de Turismo y Deporte de la Nación bajo el programa que se denomina “Clubes en obras”, cuyo subsidio es destinado a obras edilicias ($500.000).