Vegetariana y vegana de Crespo cuentan sobre su “estilo de vida”, con una alimentación sin carne

Activistas, profesionales y consumidores aseguraron que el veganismo y el vegetarismo siguen creciendo y destacaron que este tipo de alimentación “es más sostenible, ya que ayuda a combatir el cambio climático”. Esta semana estuvieron en el “Centro Periodístico de Entre Ríos”, las crespenses Lucila Isaac Ojeda (vegana) y Natalia Sandoval (vegetariana), quienes en diálogo con Canal 6 ERTV, hablaron sobre cómo y cuándo tomaron la decisión y las barreras culturales que tuvieron que superar:

– Son vegana y vegetariana, ¿por decisión propia o por cuestiones de salud…?

– (Issac) Fue por convicción propia, no por un problema orgánico, ni nada parecido. Sí, fue algo progresivo. Primero dejé ciertas carnes y después los lácteos. Durante mucho tiempo fui vegetariana y desde hace 4 años, vegana. Veía ejemplos, de científicos, filósofos o artistas que llevaban esta vida y la fui adoptando, por una cuestión medio-ambiental también, porque será una de las únicas opciones, en algún futuro, si queremos que el planeta siga existiendo. Se habla mucho últimamente de la ganadería y la contaminación ambiental, pero son temas bastante delicados para tratar…  

– (Sandoval) En mi caso, también fue una decisión personal; hace 20 años que soy vegetariana, pero en realidad ya venía preparándome mucho antes. Empecé a investigar, leer, buscar material… En ese tiempo era difícil hablar este tema, tanto en la sociedad como en la familia. En mi casa fue complicado al principio, pero finalmente entendieron y comprendieron mi decisión. Hay ámbitos donde hasta hoy me ponen un plato con carne e insisten en que coma, pero ya es una decisión tomada…  

– La alimentación vegetariana es aquella que excluye el consumo de carne, productos cárnicos y pescado y la vegana, cuando además prescinde de todo producto de origen animal, como los huevos, lácteos, miel. ¿Fue sencillo dejar de consumir todos esos productos?

– (Sandoval) Cuando otras personas nos vienen a consultar, lo primero que preguntan es si es difícil o cómo hiciste para lograrlo, porque tienen el pensamiento que la carne va en todo. Pareciera que sin carne no se puede comer y no es así. Es la decisión y las ganas de hacer el cambio. Continuamente hay que informarse bien, acostumbrarse a leer las etiquetas, porque a veces se utilizan productos derivados de animales… 

– (Isaac) Como veganas, llevamos una alimentación en base de plantas, que no solamente infiere en la alimentación sino también en la vida en general…