Raúl Cata: “Estamos en una situación crítica”

El presidente de la Asociación de Productores de Leche, Raúl Cata, en diálogo con Canal 6 ERTV, habló del presente del sector, dijo que están en una situación complicada, “porque los precios que reciben los tamberos son muy bajos en relación con los costos. Sabemos que la inflación fue de más del 36% en 2020 y al productor, le subieron solamente un 23%, habiendo estado el mismo ‘congelado’, durante muchos meses. En maíz y soja, los costos se incrementaron más del 50% y el dólar, en niveles bastante parecidos, cuando el sector tiene más del 70% de sus insumos dolarizados. Por lo tanto, es un panorama complicado hoy y para lo que se viene. En Argentina, al productor que entrega la leche, le hacen una liquidación y la industria termina poniendo el precio… La cuarentena hizo su parte también, porque se cerraron algunas bocas de comercialización, básicamente pizzerías, lo cual llevó a la no comercialización de masas para mozzarellas y toda esa leche se volcó al mercado de otra manera. Argentina está estancada en una producción anual de 10.000 millones de litros desde fines de los 90, cuando países como Chile o Brasil, han crecido el 50 o 70%. Son muchos más sensatos en su estructuración. Acá las intervenciones del Estado no son las adecuadas y distorsionan el mercado de la lechería. Las políticas intervencionistas durante años no ayudar, el rodeo se ha achicado, estamos en una situación crítica y con un horizonte muy difícil”.