El salón de conferencias de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, será escenario el martes 6 de mayo, del 5º Ciclo de Conferencias Técnicas en Avicultura (módulo Calidad de Carne). El evento dará comienzo a las 14.00 y es organizado por el Grupo Avicultura y coordinado por el Dr. Dante J. Bueno, Laboratorio de Sanidad Aviar, INTA EEA (Concepción del Uruguay).

Los temas a abordar serán: “Aspectos que afectan directa e indirectamente la calidad de la carne de aves, desde el atrape de las mismas en los galpones de crianza hasta su matanza en planta frigorífica” y “Cambios que se producen en la conversión del músculo en carne, factores que afectan la calidad de la carne de pollo”. La jornada está dirigida a estudiantes, técnicos, profesionales y empresarios, con entrada libre y gratuita, entregándose certificados de asistencia.