Maciá: Troncoso firmó un convenio con el director del ICAB

Días atrás el intendente de Maciá, Román Troncoso y el director General del Instituto de Control y Alimentación y Bromatología (ICAB), dependiente del Ministerio de Producción de E. Ríos, Dr. Pablo Basso, rubricaron el convenio que prevé realizar las habilitaciones de establecimientos alimenticios y de unidades de transporte de alimentos desde el municipio, pero certificadas por el organismo provincial.

Dicho acuerdo se establece en el marco de la implementación del Sistema Único de Seguridad Alimentaria Provincial-Municipal, que lleva adelante el ICAB, cuya tarea de habilitaciones comprende la obligación por parte de la estructura del gobierno local de gestionar la documentación exigida habitualmente por el Instituto, así como también realizar auditorías consensuadas anuales, con cada establecimiento habilitado bajo esta modalidad y los controles para cada una de las unidades de transporte.

En tanto, el organismo provincial, certificará como propio cada uno de estos trámites y actividades, al tiempo que paralelamente brindará asesoramiento integral continuo en todo lo relacionado con la libreta sanitaria y/o carnet de manipulador, auditorías y capacitaciones.

Asimismo desde el ICAB, se pondrá a disposición del municipio su sistema de gestión de denuncias, donde se recepcionarán todas aquellas relacionadas con riesgos a la seguridad alimentaria, las cuales serán registradas y clasificadas, para luego ser derivadas al Área de Bromatología de la comuna. Es decir, que el municipio actuará como el brazo ejecutor de las auditorías, tomas y envíos de muestras y correcciones que se propongan desde el área de vigilancia del ICAB.

Uno de los principales objetivos del programa tiene que ver con integrar a todos los actores de la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo, garantizando la seguridad alimentaria mediante un trabajo mancomunado entre la Provincia y el Municipio.

Del encuentro también participaron, el secretario de Gobierno y Acción Social, Claudio Varela; el director del Área de Bromatología, Epidemiología y Zoonosis, Dr. Daniel Medus y la directora del Laboratorio de Especialidades Productivas, Lic. Mayra Odín.