La Escuela Rural Almafuerte de La Picada, accedió al Régimen de Crédito Fiscal a través del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET), durante el 2013 y con el patrocinio del Nuevo Banco de Entre Ríos, presentó un proyecto para ampliar y mejorar el taller de panificación a través del cual, no sólo los alumnos aprenden el oficio, sino que también se abastece a la toda la institución y a vecinos de la zona.

Por esta razón días atrás, la comunidad educativa recibió un horno industrial para su panadería propia a través del mencionado programa, lo que le permitirá expandir su producción, concretar un micro-emprendimiento en panificación y poder abastecer a otros establecimientos educativos rurales cercanos.

El nuevo equipo cuenta con un sistema rotativo y tiene una capacidad para 15 bandejas, lo que le permitirá a la escuela no sólo incorporar tecnología sino también aumentar la producción y mejorar la calidad de los productos elaborados por los chicos.

Otro punto fuerte del proyecto es la capacitación que recibirán los alumnos, docentes y público en general en la elaboración de productos de panadería, estrategias de venta y comercialización.