Informe revela que el precio del cerdo sigue mejorando

Según el último trabajo realizado por los economistas Juan Manuel Garzón y Lucia Buchaillot de la Fundación Mediterránea, en julio, los costos medios de las granjas se ubicaron entre 63% y 68% por encima de los valores del mismo mes del año pasado en términos nominales y entre 7% y 11% por encima en términos reales (ajustando por inflación). Los de alimentación y de genética lideraron la suba, con ajustes de entre 17% y 21%.

“Afortunadamente para la actividad, los ingresos por ventas muestran un crecimiento superior al de los costos totales, de la mano de un aumento del 83,7% en términos interanuales del precio del capón” destacaron los profesionales en el trabajo. “Debe notarse que esta gran suba se da desde valores muy bajos del año pasado, los que habían sido muy afectados por la pandemia y las restricciones de movilidad y funcionamiento de la economía impuestas por del gobierno”, explicaron desde la Fundación.