Garmendia: “El INTA es clave para que el Plan GanAr llegue a los territorios”

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez, anunció la creación del “Plan de la Ganadería Argentina (GanAr)”, con el objetivo de aumentar el stock y el peso de faena e incrementar en 600.000 toneladas la producción de carne para el 2030.

El presidente del INTA, Mariano Garmendia, aseguró que el organismo que dirige, “es una herramienta clave para lograr que el plan llegue a los territorios” y en este sentido, ponderó el rol de los investigadores y extensionistas involucrados que “acompañarán la implementación en todo el país”. A su vez, explicó que el plan tiene un fuerte componente en materia de mejoramiento técnico y en esto, tanto el SENASA como el INTA son las dos instituciones con las que cuenta el Ministerio en todo el territorio nacional para que el plan tenga un impacto real en la cadena ganadera.

“La carne vacuna es un producto extremadamente demandado en el mundo”, indicó Garmendia y agregó que “es una proteína de calidad que forma parte de nuestra cultura alimenticia… La demanda de alimentos está creciendo y nuestro país tiene cómo y qué proveer”.

Este plan apunta a alcanzar una producción de carne de 600.000 toneladas para 2030, aumentar el stock ganadero, el peso de faena y mejorar la productividad. El presidente del INTA sostuvo que para llegar a la meta será necesario mejorar dos aspectos productivos clave: aumentar el porcentaje de destete e incrementar el peso de faena. “Hoy, Argentina se ubica en un 60% de destete y debería aumentar a un 70% o 75%, mientas que el peso de faena actual ronda los 220 kilos y necesitaría llegar a 260. También es importante reducir el ganado improductivo de los rodeos. Además, detalló que el plan también considera a los tambos y a los sistemas silvopastoriles. Con estos ajustes, podemos cumplir tranquilamente con la meta dispuesta por el Ministerio. Como país, tenemos el potencial y las capacidades para lograrlo. Las metas que están planteadas son factibles, alcanzables y técnicamente posibles”. En ese punto, el presidente del INTA fue más allá y subrayó: “Lo importante del Plan es que se convierta en una política de Estado y que se sostenga en el tiempo”.