El secretario de la Organización Internacional de Exportadores de Miel, Norberto García Girou, destacó los valores actuales que se manejan por la miel argentina y remarcó que no se observan complicaciones que puedan generar inconvenientes. “El productor argentino está recibiendo un precio muy interesante en dólares por su miel, esto fue posible gracias a un trabajo de varios años de todo el sector. Nuestro país supo responder a las exigencias de diferentes mercados y fue generando una imagen de un producto confiable y esto provoca que la miel argentina en el mundo tenga una cotización muy buena”.

García Girou remarcó que “no hay que bajar los brazos y continuar por este sendero de perfeccionamiento, intentando articular la parte pública y privada” y señaló que “el panorama a nivel precio es bueno y en la medida que continuemos con este ritmo, vamos a tener un futuro promisorio. No se observa nada raro que haga suponer algún cambio abrupto”.

A mediano y largo plazo, explicó que la apicultura argentina tiene 3 grandes mercados para seguir apuntando: “Por un lado está Estados Unidos, que es el principal destino de nuestras mieles y con creciente demanda de su población y que está generando una legislación bastante amplia y profunda en lo referido a alimentación, por lo cual provoca un enorme desafío para nuestro país. Con respecto a Europa, es un mercado que ya conocemos desde hace tiempo y que tuvo varios cimbronazos no solamente con Argentina, sino con otros países referido al tema de los organismos genéticamente modificados, pero que creemos poco a poco, se va a ir recuperando, porque no podemos darnos el lujo de perder un comprador tan fuerte como el europeo y el alemán en particular. Y por último Japón, que es una cultura de relaciones a largo plazo. Es un mercado más chico, de alto precio, que requiere mieles claras y post atención. No se trata solamente de colocar los embarques, sino además de responder a cualquier tipo de duda y consulta posterior”.

Reflexionó que “Europa está teniendo una crisis económica importante, en la cual el euro ha perdido terreno con respecto al dólar y les está costando pagar los valores actuales que se manejan por la miel. El tema transgénicos es importante, pero el panorama general es más complejo. Hay que seguir trabajando en ese mercado para volver a darle la vida que tuvo años atrás”.

Sobre el avance de la miel producida en China, García Girou sostuvo que “por ejemplo no puede entrar a Estados Unidos y si lo hace, es con altos aranceles. En consecuencia apuntó sus cañones a Europa y veremos cuando pase la crisis, qué miel quieren comer en Europa… El precio es mucho más bajo, casi la mitad de lo que cuesta en Argentina y en el tema de la calidad habría que preguntarles a los europeos, pero ha sido históricamente castigada por residuos, con casos de triangulaciones, falta de trazabilidad… Tiene muchos antecedentes negativos”. De los que más crecieron comercialmente en los últimos años, detalló que “hay países de África, Europa Oriental y en nuestro continente, Brasil, que por su gran extensión geográfica y su potencial, ha desarrollado mucho el tema de la miel orgánica. Pero si uno analiza los datos estadísticos, a nivel comercial son muy pocos los casos en los cuales la producción ha aumentado en un país y si lo han hecho, no son grandes actores del mercado a nivel mundial. Las millonadas de colmenas que se perdieron por ejemplo en nuestro país o Estados Unidos no han sido reemplazadas por otros actores preponderantes” expresó en diálogo con Portal Apícola.

– ¿Cuánta miel estima que se cosechó en la última zafra en nuestro país y cuánta estima que todavía no se vendió?

– Nunca hay una estadística que puede decirse que sea la verdadera. Se habla de 60.000 a 65.000 toneladas.

No creo que quede demasiado por vender, ya que no es un año para que quede mucho remanente…