Estudio demuestra que la ganadería no es causante del calentamiento global y “cambio climático”

La ganadería argentina es parte del ecosistema natural y constituye una de las actividades que lleva al agro argentino a ser un actor esencial en la gestión de la fotosíntesis y en la recuperación del dióxido de carbono de la atmósfera. Especialistas explican que “el proceso se da a través del consumo de las vacas, quienes se alimentan mayoritariamente de pasturas y eliminan metano a la atmósfera, el que está ‘hecho’ en base al carbono del pasto que consumieron y su duración es de entre 10 a 12 años (en la atmósfera). Luego de ese tiempo se transforma en agua y dióxido de carbono, que es absorbido naturalmente a través de la fotosíntesis por las pasturas y pastos naturales. Y es así como el ciclo se repite una y otra vez”.

En ese marco, un estudio realizado por la “Misión Orbiting Carbon Observatory-2” de la NASA reveló que Argentina es uno de los pocos países que aparece con balance positivo de carbono. Comparado con otras ganaderías más industriales e intensivas propias, como las que tienen lugar en otras partes del mundo, “nuestras vacas pastan en prácticamente todo el territorio y sus sustentos alimenticios se caracterizan por una baja utilización de insumos, agroquímicos y fertilizantes químicos. Por otra parte, la ganadería argentina es una de las pocas actividades que permite la trasformación de proteína vegetal no apta para el consumo humano en proteína animal de alto valor biológico indicado para el consumo humano”, remarcaron Adrián Bifaretti y Eugencia Brusca del Departamento de Promoción Interna del IPCVA. Los técnicos, al explicar sobre si se puede seguir culpando a la ganadería como una de las causantes del calentamiento global y cambio climático, señalaron terminantemente que “no” y acotaron que “a esto lo hemos explicado muchas veces desde el IPCVA, con el aporte y el debate con la ciencia y lo seguiremos haciendo. Este estudio de la NASA es una excelente noticia que brinda a la cadena de ganados y carnes una herramienta más, para defender la idea de que la ganadería tiene un papel preponderante y fundamental en el ciclo natural de la naturaleza y su regeneración”.