Entre Ríos registró un crecimiento de la producción porcina

La provincia faenó casi 794.000 cabezas porcinas durante 2022, lo cual representa un incremento interanual del 12,14%, según datos otorgados por guías ganaderas. Estas cifras representan más del 10% de la producción nacional, que durante el año pasado alcanzó 7.666.022 cabezas faenadas y 723.88 (sic) toneladas de carne producida, un 3,9% comparando con 2021. Se informó que el impulso se debe, en gran parte, a una mayor demanda interna.

De la faena total, las cerdas representaron un 1,75%, los machos enteros inmunocastrados (MEI) un 29,5%, los cachorros un 14,9%, los lechones un 0,1%; mientras que la categoría mayoritaria fueron los capones, con un 53,9%, según precisó Lucio Amavet, secretario de Agricultura y Ganadería de Entre Ríos.