Tras reunirse con el ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, el presidente de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas, Roberto Domenech, señaló que “la cadena ha crecido sostenidamente desde el 2003, cuando el consumo de carne avícola era de 18 kilogramos por persona. Hoy se calcula que está en más de 40. Lo mismo sucede con el mercado de ovoproductos, cuando en el 2003 se consumía 135 huevos por persona al año y hoy ronda los 242”, sostuvo el presidente de CEPA, que también proyectó que “la exportación avícola se incrementará entre un 15% y un 20% este año”.

Durante el encuentro, realizado en el marco de las reuniones que se llevan adelante con las distintas cadenas de valor, avanzaron sobre diferentes propuestas para afianzar el crecimiento del sector, como la apertura de nuevos mercados, herramientas productivas, líneas de financiamiento, un análisis más profundo sobre la situación actual y perspectivas de cara al futuro. En ese marco, coincidieron en la importancia de seguir avanzando en el agregado de valor, con el objetivo de generar una mayor fuente de trabajo y, asimismo, poder ofrecer un producto más elaborado, el cual generará mayores ingresos a la hora de ser comercializado.