Desarrollan en el país un novedoso limpiador que alarga la vida de frutas y hortalizas

La Organización Mundial de la Salud, se recomienda a la población consumir diariamente un mínimo de 400 gramos de frutas y verduras, para mitigar carencias nutricionales y prevenir enfermedades crónicas, como las cardiopatías, el cáncer y la diabetes. Sin embargo, para alcanzar una ingesta saludable de estos alimentos, también es importante asegurar una correcta limpieza previa para arrastrar bacterias y restos de pesticidas, porque su presencia, podría perturbar el funcionamiento hormonal a largo plazo.

“Para acompañar esta recomendación, junto a la pyme nacional Pampa Trade S.A, desarrollamos un novedoso limpiador de frutas y hortalizas que permite reducir el 99% de las bacterias (como listeria, escherichia coli y salmonella) y arrastrar pesticidas como organoclorados o carbamatos”, detalló Érica Stacey, subgerenta de Tecnología de Alimentos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Se trata de un rociador único en el país que desprende una lluvia fina sobre los alimentos, el que se debe enjuagar antes de su consumo. Otra ventaja que presenta el limpiador es que permitiría incrementar la vida útil de frutas y hortalizas en al menos un 50%. Además, es biodegradable, lo cual lo hace “amigable” con el ambiente, se destacó.

“Lo novedoso de este trabajo es el modelo de transferencia, que le permite a una pyme nacional acceder a un desarrollo con bajo riesgo económico y con una proyección de ventas asociada a la importancia de esta innovación”, subrayó en tanto, Javier Ibañez, presidente del organismo del estado.

En este sentido, el gerente de Innovación del INTI, Leonardo Spina agregó que “a partir de la nueva estructura orientada al desarrollo tecnológico e innovación, el Instituto potenció aún más sus capacidades y vinculación con las pymes, para que puedan generar nuevos productos, abrir mercados y aprovechar las oportunidades de forma más ágil de acuerdo a las demandas del mundo actual”.

El próximo paso previsto es la producción a nivel industrial y también para hogares. “Ya tenemos contacto con cadenas de supermercados, que demostraron interés en su comercialización”, anticipó Héctor Guardia, presidente de Pampa Trade SA.