El Instituto Tecnológico Universitario (ITU) recibió la aprobación del proyecto de Extensión “Centro Regional para la Cultura Avícola” presentado por la institución en la Convocatoria 2012. El mismo recibió el aval de la Secretaría de Extensión del Rectorado de la Universidad Autónoma de Entre Ríos.
Su finalidad es la preservación del patrimonio cultural, social y productivo de este segmento económico en Crespo y Microrregión. Los objetivos principales que plantea la iniciativa son: la revalorización de la avicultura como producción significativa para el desarrollo de Crespo y la región, y sensibilizar a las nuevas generaciones sobre la importancia histórica y actual de la actividad para la ciudad.
La filmación de un video histórico sobre la avicultura en Crespo y zona a cargo del cineasta local Eduardo Crespo, es una de las actividades previstas. Además, se considera la elaboración en forma participativa de una muestra fotográfica sobre el tema en cuestión.
Cabe recordar que en esta misma línea de trabajo, el ITU realizó un concurso literario, una muestra de producción libre y trabajos con Escuelas Rurales en la última Fiesta Nacional de la Avicultura , junto a la Municipalidad de Crespo, La Agrícola Regional Coop. Ltda. y la colaboración del Grupo Motta. (Ver foto)