Celiaquía: Qué productos usar cuando se tiene el diagnóstico

La presidenta de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos, Cecilia Pautaso, alerta sobre la importancia de una dieta sin gluten para mejorar la calidad de vida de quienes padecen esta enfermedad.

En su visita al Centro Radial Televisivo Periodístico de Entre Ríos, Cecilia Pautaso, presidenta de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos, ha destacado la importancia de conocer y comprender la celiaquía. Esta enfermedad autoinmune, desencadenada por el consumo de gluten, afecta al intestino delgado y puede provocar una amplia gama de síntomas, desde dolor abdominal y diarrea hasta fatiga y pérdida de peso.

Pautaso enfatizó que la única forma de tratar la celiaquía es siguiendo una dieta estrictamente libre de gluten. Esta medida no solo ayuda a controlar los síntomas, sino que también previene complicaciones a largo plazo. La especialista hizo hincapié en la necesidad de leer detenidamente las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que no contengan este componente.

“La celiaquía no es una moda, es una enfermedad que requiere un manejo adecuado”, afirmó Pautaso. Además, destacó la importancia de la educación y la concientización sobre esta afección, tanto para las personas celíacas como para la población en general. Un diagnóstico temprano y un tratamiento adecuado pueden mejorar significativamente la calidad de vida de quienes padecen esta enfermedad.