De acuerdo con las proyecciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), la población mundial pasará de 6.900.000.000 a más de 9.200.000.000 de habitantes en 2050. Así, en los próximos 36 años, la demanda de agroalimentos crecerá un 70%. El desafío está planteado y en ese marco, Argentina tiene una oportunidad única en la que deberá aumentar la eficiencia productiva y aplicar las tecnologías disponibles.

El técnico del INTA Ricardo Bartosik, expresó que este incremento de habitantes en el mundo demandará granos especiales con segregación e identidad preservada, con mayores requisitos de calidad, sanidad e inocuidad, más demanda de certificaciones e implementación de buenas prácticas y trazabilidad. En este contexto, el silo-bolsa cumple un rol “fundamental”, según opinó Bartosik, quien explicó que esta técnica de guardado tiene numerosas ventajas entre las que se destacan “su bajo costo y fácil implementación. Además, mejora la logística, se adapta fácilmente a programas de trazabilidad y segregación de granos y reduce pérdidas de pos-cosecha”.

También se refirió a su amplia capacidad de almacenamiento flexible: “Las bolsas tienen 60 metros de largo en las que se pueden guardar aproximadamente 200 toneladas de trigo, maíz y soja y 120 toneladas de girasol, tanto en el lote de producción como en una playa anexa a una planta de acopio” subrayó Bartosik, quien se refirió al silo-bolsa como el “hito tecnológico del campo argentino” disponible para el mundo a fin de solucionar, en gran medida, los problemas de seguridad alimentaria.

Este sistema resulta ideal para casos como los de India, China y países del Sudeste Asiático, en los que las pérdidas posteriores a la trilla superan el 20% y hasta el 25% de la producción por la deficiencia de su infraestructura. Por su parte, también resulta una buena opción para aquellos países desarrollados como Estados Unidos o Australia, que necesitan resolver el déficit de almacenamiento e implementar programas de segregación y trazabilidad o almacenamiento con atmósferas modificadas a bajo costo.

Del 13 al 16 de octubre, el INTA realizará el 1° Congreso Internacional de Almacenamiento de Granos en Silo-bolsa. El encuentro, único en su tipo a escala mundial, se centrará en todo el conocimiento disponible, como así también recomendaciones de manejo y actualizaciones, para un uso eficiente de esta modalidad de almacenaje. Además de conferencias plenarias y talleres, el encuentro ofrecerá una jornada a campo con demostración de toda la tecnología de silo-bolsa. El programa completo puede consultarse en la página del evento en www.congresosilobolsa.com.ar