Visitaron el “Centro Radial, Televisivo y Periodístico de Entre Ríos”, con sede en Crespo, la directora de Producciones Pecuarias Alternativas de la provincia, Noemí Altamirano (49 años, ex coordinadora provincial de Apicultura) y la titular del Área de Cunicultura, Laura Cumini, quienes en diálogo con El Observador, explicaron cómo el gobierno entrerriano busca incentivar las actividades rurales no tradicionales y las proyecciones que tienen para el año próximo.

Altamirano evaluó como positivo el trabajo llevado a cabo en 2013 y en ese marco detalló que “está en un constante proceso de crecimiento el agregado de valor en la apicultura, también hubo un avance en la producción cunícola, que en otras épocas tuvo un importante auge. Desde el gobierno provincial se decidió acompañar fuertemente esta producción, al igual que la piscicultura y otras… Queremos incentivar a que se desarrollen estas producciones alternativas, para que acompañen a alguna otra que puedan llegar a tener quienes la llevan a cabo”.

– La cunicultura en la década del 80 logró un muy buen posicionamiento, en Valle María y su zona de influencia. ¿Hay posibilidades de repetir ese auge?

– (Cumini) Hace muchos años que trabajo en la actividad cunícula, lo hice desde diferentes aspectos y en la actualidad, asistiendo técnicamente desde el Ministerio de Producción. No tenemos hecho un relevamiento profundo de cuántos conejos tenemos hoy en la provincia, sí se hizo en 2009 un trabajo, donde se comprobó que en la producción de pelo, existían unos 70, con unos 1.000 conejos. De ahí en más, algunos dejaron… Hay que aclarar que actualmente no es un producto competitivo, con las fibras sintéticas, las demandas están acotadas. Ahora si logramos rescatar estos productores que quedaron de ese gran auge, se podrían inclinar a la producción de carne de conejo, que tiene mejores expectativas. Esta alternativa empezó a cobrar mayor protagonismo en 2002/03, pero como dependían de frigoríficos que estaban a más de 1.000 km, estos dejaron de comprar y por ende, se registró una merma productiva. Los que quedaron, conformaron una cooperativa y logramos que se les habilitara una sala de faena en la Unidad Penal Nº 1 de Paraná, lo que representó un gran avance para ellos. Y en la costa del Uruguay, a través de un esfuerzo de un productor, que también está asociado a la cooperativa, se habilitó también una sala y está comercializando la carne a través de un local propio.

– ¿Cuánto faenan por mes en la UP de la capital entrerriana?

– (Cumini) Unos 600 conejos por mes. La cárcel tiene su propia producción, cuentan con un criadero de más de 100 animales y los internos que están próximos a ser liberados, hacen la faena, supervisados por un veterinario.

– ¿Los productores interpretaron favorablemente la necesidad de asociarse?

– (Cumini) Es fundamental trabajar desde el aspecto asociativo, pero es lo que más cuesta sostener, porque los productores tienen sociedades distintas y formas de pensamiento diferentes. No obstante se está trabajando muy bien…

– ¿Se visualiza una etapa de crecimiento para la apicultura entrerriana?

– (Altamirano) Sí, sabemos que históricamente la miel ha salido en bruto y en tambores desde la provincia y las expectativas son buenas en cuanto al agregado de valor. Desde la Provincia se le ha dado la importancia en el sentido de apoyar lo asociativo, la organización en cooperativas, lo que se hizo con el apoyo del Instituto de Promoción de Cooperativas y Mutualidades, cuyas autoridades han trabajado codo a codo con nosotros. Se organizaron casi 30 cooperativas apícolas en estos años en Entre Ríos. Días pasados, la Cámara de Diputados le dio media sanción a la “Ley de Apicultura”, luego de una iniciativa presentada por el diputado Diego Lara. El Consejo Apícola que integro, le planteó al legislador que queríamos discutir todo esto en el seno del organismo y fue así que hicimos 5 reuniones en la provincia, en la que se plantearon propuestas, dificultades y llegamos a una conclusión, la que fue girada a la comisión que trataba la ley. En comisión se aprobó un bosquejo, incorporando las ideas de los productores. Consideramos que así debía ser y fue reconocido por los diputados a la hora de aprobar la iniciativa.

– ¿Tienen un registro para saber cuántos productores apícolas hay en la provincia?

– (Altamirano) Se está haciendo un registro, que históricamente se llevó a cabo desde la Nación. Cuando organizamos el Consejo, decidimos que debíamos tener este dato, pero no como un mero registro administrativo, sino como un aporte para mejorar la actividad. Y la idea es que ese registro se baje o descentralce a los municipios, para que estos intervengan también…